Tagliatelle in crosta

Ingredienti:  

250 g tagliatelle

burro

1 foglio pasta sfoglia

1 tuorlo

300 g pomodori datterini, perini, ciliegini (insomma, per farci un sugo)

olio evo

sale

parmigiano reggiano gratuggiato

Cuocere le tagliatelle, scolarle e unirvi abbondante burro. 

Stendere il foglio di pasta sfoglia, mettervi le tagliatelle e avvolgerle con la sfoglia formando un pacchetto. 

Spennellare la sfoglia con il tuorlo d’uovo e bucherellarla con una forchetta, in modo che non si gonfi troppo. 

Mettere nel forno preriscaldato a 180° C per una mezz’ora, fino a quando la sfoglia non è cotta e dorata. 

Intanto preparare un sugo, cuocendo in padella i pomodorini tagliati a metà con un giro d’olio e di sale. 

Servire le tagliatelle in crosta calde o tiepide con sugo e parmigiano.